イギリスを代表するキャンディのひとつ。
原材料の砂糖、牛乳(練乳)、バターを完全に溶けるまでかき混ぜて加熱し、型に流し入れ、冷やし固めて作ります。
食感はキャラメルに よく似ていますが、砂糖の結晶が大きいためキャラメルのような粘着力がなく、しっとりとした質感で、噛むと口の中でほどけていく柔らかさです。
ファッジの歴史は少し曖昧ですが、19世紀の終わりに向けてジャーナルや日記に登場し始めました。ファッジは英国生まれと思われがちですが、実際にはアメリカ発祥です。
イギリス・スコットランドのLesmahagow(レスマハゴウ)にあるファッジのメーカー。1960年代、Daniel Gardinerの始めたアイスクリームビジネスから成長を遂げ、1985年に現在のオーナーである息子のTomas Gardinerにより菓子の製造を専門とする現在のGardiners of Scotlandが誕生しました。
Gardiners of Scotlandはファッジを大事に作り続けている老舗の家族経営企業です。ガーディナーズのレシピは、1880年代にアメリカから生まれたレシピに沿っていますが、独自のスタイルとプロセスを取り入れて世界的に有名なファッジとなりました。原材料の砂糖、牛乳(練乳)、バターを完全に溶けるまでかき混ぜて加熱し、型に流し入れ、冷やし固めて作ります。
食感はキャラメルに よく似ていますが、砂糖の結晶が大きいためキャラメルのような粘着力がなく、しっとりとした質感で、噛むと口の中でほどけていく柔らかさです。
ファッジの歴史は少し曖昧ですが、19世紀の終わりに向けてジャーナルや日記に登場し始めました。ファッジは英国生まれと思われがちですが、実際にはアメリカ発祥です。
「スコットランド伝統のファッジ」「天然由来の香料使用」「美しいデザインの缶」
とろける美味しさの手づくりのファッジは贈り物にも喜ばれます。
可憐なピンク色の花をあしらったエンボス缶にバニラファッジを詰めました。
上品なパープルの花をあしらったエンボス缶にバニラファッジを詰めました。
色鮮やかに咲く花々と蝶々が大胆に描かれたエンボス缶にバニラファッジを詰めました。
立体的なバラの花が美しく咲くエンボス缶にバニラファッジを詰めました。
まるで絵本の世界を描いたようなイギリスの庭園をイメージしたエンボス缶にクリームファッジを詰めました。
クジラやアザラシ、カメなど生き生きとした海の生物が描かれたカラフルなエンボス缶にシーソルトキャラメルファッジを詰めました。
愛らしい犬の写真がプリントされた丸缶にバニラファッジを詰めました。
可愛らしい猫の写真がプリントされた丸缶にバニラファッジを詰めました。
*掲載商品にパッケージなど、変更がある場合があります。ご了承ください。