ARDOINO（アルドイーノ）
金色の巻紙でおなみじのエキストラバージンオイル、アルドイーノ。
創立1870年、高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとしてアルドイーノ社は、古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は、世界中に知れ渡っています。
アルドイーノ社では金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めるパーコレーション法を採用。ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出しパーコレーション（浸出）機で上質のオイルのみを取り出しています。
この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみの無い上質のオイルを抽出することができます。他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。
不純物を取り除く際にフィルターは使わず、自然沈殿で分離した上澄みのみをビン詰めしています。
”フルクトゥス”初心者におすすめの100ml。
食卓にちょうどいいサイズの250ml。
ヘビーユーザーやプロ愛用の750ml。
シチリア産のレモンを1カ月間エキストラヴァージンオリーブオイル“フルクトゥス”に漬け込みました。爽やかなレモンの香りで食卓に華を添えてくれます。
サラダ、魚介のマリネ、スモークドサーモン、湯通しした鶏ささみ、バニラアイスにかけても良く合います。
新鮮なオレンジの香りが特徴で、ソテーした豚肉やオレンジを混ぜ込んだ野菜サラダ、合鴨のハムなどにかけて楽しめます。勿論バニラアイスとの相性も抜群。
黄金色の缶タイプの3リットル。
*掲載商品にパッケージなど、変更がある場合があります。ご了承ください。
