BRICCO AL SOLE（ブリッコ・アル・ソーレ）
カンティーネ・ヴォルピ社は、1914年ピエモンテ州のトルトーナに創業。現在は3代目のカルロ・ヴォルピが経営を担っています。50年以上前から伝統的なワインを生産しており、20年ほど前に英国の大手コンサルタント会社であるボトルグリーン社と緊密に協力してオーガニックワイン製造プロジェクトを開始。
カンティーネ・ヴォルピ社が手掛ける「ブリッコ・アル・ソーレ」ラインは、オーガニックワインの生産にかなりの知識と経験を有するオーストラリアと英国生まれのワインメーカーのチームで構成されており、ブドウ畑とワイナリーは、ヴェネト、マルケ、アブルッツォ、プーリア、シチリアの各地に所有しています。
ブリッコとは、「丘の頂上」という意味の方言。日当たりの良い丘の上の畑から収穫されたブドウから造られていることから、この名前が付けられました。土着品種と国際品種のブドウの味わいを気軽に楽しめるオーガニックワインです。
ワインの認証は、欧州連合（EU）の基準の遵守を保証するI.C.E.Aによって行われ、ブドウ畑、醸造プロセス、貯蔵およびボトリングなど生産の各段階において認定を受けています。
すべてのワインは、完全に自動化されたボトリングラインのあるピエモンテ州トルトーナのワイナリーに集められ瓶詰。さまざまな地域から集積されるワインの貯蔵とロジスティックスにおいて効率的なトルトーナに施設をおくことで、最高品質を保証しています。最新鋭の技術と高い品質管理能力により、コストパフォーマンスに優れたワインを生産し、世界中のワイン愛好家から支持されています。
明るく輝きのある、やや緑がかった麦わら色、熟したリンゴのフルーティなアロマがブリオッシュのような優しいイースト香に寄り添います。非常に調和のとれた味わいで、心地よい余韻が長く続きます。（シャルマ方式）
格付：ヴィーノ・スプマンテ
印象的なアカシアの花の香りと個性的な要素を感じるドライでバランスのとれた白ワイン。果汁は果皮と分けられ醸造。ソフトプレッシング後、16度に温度調節されたステンレスタンクで15日間の発酵が行われます。その後17〜18℃のタンク内で熟成したのちボトリング。
格付：デッレ･ヴェネツィエ DOC
シチリア島でオーガニックで栽培されたグリッロ種のブドウで造られました。爽やかな果実の香り、バランスの良い辛口白ワインです。
優しくプレスされ抽出されたブドウ汁は、15日間16℃に保たれたステンレスタンクで発酵される。その後、ワインはボトリングまでステンレスタンクにて17〜18℃で保存される。
格付：テッレ・シチリアーネ IGTテ
アブルッツォ州でオーガニックで栽培されたモンテプルチアーノ種のブドウで造られました。ドライフルーツや芳しい花の香りが華やかに立ち上る、ソフトなタンニンのある優しい味わいのワインです。オーガニック機関に認定されたブドウを使い、ステンレスタンクで発酵、熟成。
格付：モンテプルチアーノ・ダブルッツォDOC
シチリア島でオーガニックで栽培されたシラー種のブドウで造られました。ブラックベリーやプラムの果実の凝縮感あるアロマ。バランスの良いタンニンがあり、芳醇でフルーティな味わい。オーガニック機関に認定されたブドウを使い、ステンレスタンクで発酵、熟成。
格付：テッレ・シチリアーネ IGT
プーリア州にてオーガニックで栽培されたプリミティーヴォ種のブドウから造られました。フルーティで濃縮感のある甘い香りで、タンニンもあり、しっかりとボディのあるワインです。収穫されたブドウをソフトプレス後、約8〜10日間ステンレスタンク内でマセレーション。温度管理されたステンレスタンクでマロラクティック発酵。その後6〜8ヶ月ステンレスタンクで熟成し、数ヶ月の瓶内熟成。
格付：プーリアIGT
*掲載商品にパッケージなど、変更がある場合があります。ご了承ください。
